Conoce nuestra
cocina de ensamblage
Descubre los beneficios de nuestros productos de 5ª gama para tu cocina profesional
Soluciones Gastronómicas
Nuestros productos son soluciones gastronómicas pensada para agilizar y simplificar el trabajo de las cocinas profesionales. Nos encargamos de los procesos de cocción largos y laboriosos
Texturas tiernas y melosas
Seguimos procesos de cocción al vacío y a baja temperatura para conseguir texturas muy tiernas y melosas, manteniendo las propiedades del producto y todo su sabor.
Máxima calidad y proximidad
Trabajamos con materias primeras de alta calidad y nos abastecemos de proveedores de nuestra confianza, porque buscamos el mejor producto para nuestra elaboraciones.
Reducción de mermas y tiempo
Nuestros productos no tienen mermas, estan pensados para que no haya ninguna manipulación más allá de la regeneración y la presentación. Tienen un rendimiento del 100%
Control exhaustivo de estoc
Las soluciones gastronómicas VACinBAG permiten un control muy cuidadoso del estoc porque se presentan en cómodos formatos y tienen fechas de caducidad largas.
Soluciones a medida
Ponemos todo el conocimiento y el entusiasmo de nuestro equipo al servicio de los clientes para desarrollar soluciones a medida y en exclusividad, y dar respuesta a cualquier necesidad.
Consulta nuestra gama de
Productos gastronómicos
Ofrecemos productos de carne, salsas, guarniciones y tapas.
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Gratinado de patatas y boletus
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Croquetas de rabo de ternera y foie
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Croquetas de costilla de cerdo, boletus y trufa
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Croquetas de cochinillo, manzana caramelizada y canela
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Plancha de cochinillo cocinado a baja temperatura
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Plancha de pato confitado
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Plancha de meloso de ternera cocinado a baja temperatura
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Plancha de meloso de cordero cocinado a baja temperatura
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Plancha de costilla de cerdo cocinada a baja temperatura
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Rulo de rabo de ternera cocinado a baja temperatura
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Rulo de manitas de cerdo deshuesadas
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Codillo de cerdo cocinado a baja temperatura
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Carrillera de ternera sin hueso cocinada a baja temperatura
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Jarrete de cordero cocinado a baja temperatura
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Tapa rulo de rabo de ternera cocinado a baja temperatura
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Tapa rulo de cochinillo cocido a baja temperatura
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Tapa rulo de manitas de cerdo deshuesadas
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Carpaccio de manitas de cerdo
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Cebollas platillo caramelizadas
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Salsa demiglace
¡Descárgate nuestro catálogo!
Un equipo de profesionales a tu servicio
Trabajamos cada día, con pasión y dedicación, para aportar soluciones a nuestros clientes; porque vuestra satisfacción es nuestra carta de presentación
VACinBAG – Cooking Solutions somos una empresa que nos dedicamos a la elaboración de productos gastronómicos de quinta gama para profesionales de la restauración.
Ofrecemos productos a base de carnes, salsas y guarniciones; productos gourmet de alta gama pensados para agilizar y facilitar el trabajo de los cocineros, y aportar valor en la gestión de las cocinas profesionales. Nuestras soluciones gastronómicas están orientadas a la configuración de platos completos, elaboración de tapas o bien para ser aplicados como productos básicos de platos que pueden ser personalizados por cada cocinero.
Somos un equipo de profesionales especializado en gastronomía y gestión, trabajamos de manera muy cercana con nuestros clientes para aportarles soluciones a través de nuestros productos.
VACinBAG somos un equipo joven y dinámico, abierto a la innovación sin perder el sentido de la tradición.
Nos motiva el trabajo continuado y cooperativo con nuestros clientes, haciendo de la gastronomía un elemento de unión y experiencia.
Albert Puigoriol
Director General
Las ideas en realidades! Emprendedor ilusionado, Albert es quin visualiza la globalidad de nuestra empresa y provoca que las ideas cobren vida.
Marta Ribatallada
Directora Comercial
Nuestra cara visible! Entusiasta del trato personal, Marta es quien transmite nuestra cocina a los clientes y la principal persona de contacto.
Roger Redondo
Chef Ejecutivo
La inspiración en la cocina! Chef y apasionado de la gastronomia, Roger es quien traduce las ideas en sabores y estos en soluciones gastronómicas para nuestros clientes.
Roser Ventayol
Directora Financiera
El engranaje interno! Organizada y metódica, Roser es quien se responsabiliza de que el engranaje interno de nuestra empresa esté en perfecto estado.
Amadeu Clapés
Director de Producción
El control exhaustivo! Expero en seguridad alimentaria y gestión, Amadeu se responsabilid de que todo lo que hace referencia a la producción siga el desarrollo previsto.
+34 930 023 996
info@vacinbag.com
C/ Francesc Puget 35,
08560 Manlleu
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