Rulo de rabo de ternera cocinado a baja temperatura

A) FORMATO RULO 

  • Peso unitari0: 650gr
  • Medidas: 6,5cm diametro x 18cm largada
  • Formato de venta: 6 unidades/caja

B) FORMATO MONORACIÓN

  • Peso unitario: 150gr
  • Medidas: 6,5cm diametro x 4cm ancho
  • Formato de venta: 25 unidades/caja
  • Rabo de ternera
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta negra
  1. Descongelar a temperatura controlada 24h antes de su utilización
  2. Cortar en porciones según la medida deseada; procurando que la pieza esté muy fría para evitar que se rompa
  3. Regenerar; se recomienda marcar en plancha 2/3 minutos y terminar de calentar en el horno
  4. Emplatar al gusto

En construcción…

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