A) FORMATO RULO
- Peso unitari0: 650gr
- Medidas: 6,5cm diametro x 18cm largada
- Formato de venta: 6 unidades/caja
B) FORMATO MONORACIÓN
- Peso unitario: 150gr
- Medidas: 6,5cm diametro x 4cm ancho
- Formato de venta: 25 unidades/caja
- Rabo de ternera
- Aceite
- Sal
- Pimienta negra
- Descongelar a temperatura controlada 24h antes de su utilización
- Cortar en porciones según la medida deseada; procurando que la pieza esté muy fría para evitar que se rompa
- Regenerar; se recomienda marcar en plancha 2/3 minutos y terminar de calentar en el horno
- Emplatar al gusto
En construcción…
En construcción…